【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】 楊教授說 【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！ 「蒜蓉蒸絲瓜」 材料： 大蒜6瓣，絲瓜1根，小尖椒1個，花生油，食鹽適量。 做法： （1）小尖椒切斷；大蒜剁碎成蓉，加入適量花生油、食鹽調味備用。 （2）絲瓜去皮切段，擺碟，然后再鋪上蒜蓉，再放上尖椒。 （3）隔水大火蒸6至8分鐘，即可食用。 粉絲心得： 購買了一整套今日一膳，可惜沒有主編大大的簽名。這道菜我媽媽夏天時經常煮，簡單快捷易上手，我也很愛吃。 專家點評： 蒜子《南齊書·五行志》：“ 永明 九年九月乙丑，雹落大如蒜子，須臾乃止�！彼庾涌梢詺⒕祝鼓[瘤，保護心血管系統，是血管的清道夫。絲瓜利水，解熱毒，清熱利尿，活血通經，有解毒之效。辣椒去寒涼，還能刺激味覺，增加食欲。在炎熱的夏天食用這道菜品最適合不過。 來源：廣東衛視 |
