【海豐美食】在海豐有什么宵夜吃？看看你就知！

說到海豐縣城吃宵夜，很多人都會想到吃煤（粥），一般大家的第一反應就是到西華路吃麻魚煤，這里的麻魚煤很美味、每天晚上來這里吃得人很多，因此西華路也慢慢形成縣城的宵夜一條街。

冬節鴿，又叫冬節粿，做法跟菜包果有點相似，只是冬節鴿的皮料是面粉和糯米粉做的，可蒸也可煮，味道極其鮮美，是海豐傳統節日冬節（冬至）那天的餐桌主食，目前已經成為我縣日常食品，深受海豐人歡迎的特色小吃。以前只有冬至才有的，現在很多地方都能吃得到。

這種海豐方言說，叫“扁實”，說好聽一點就是云吞，海豐的云吞皮以雞蛋及面粉制成。餡料則以肥、瘦豬肉、加入大地魚碎、調味料混成。海豐云吞的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。云吞多數是以開水灼熟,加入湯和香菜，味道清新，香滑無比。

“米粉”是閩南特產，是大眾喜愛的菜肴。一般把米線先泡水泡軟，如何加上一些佐料一起炒。炒米絲的佐料一般有蝦、豆芽、包心菜、瘦肉等，再加點辣椒油，口水那個流啊。

炒花蛤，餐桌上經常見到的！花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙；然后再熱鍋，再下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒后，加入調味料，視花蛤張開口即加入調料起鍋。看著廚師大哥顛鍋的樣子，口水那個流哇。

每年冬春是牡蠣收獲季節，民間有“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”的俗諺，意思是說，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美，是最好吃的時候。在海豐，生蠔的吃法有很多，而烤生蠔更深受喜愛，烤一打生蠔，加兩瓶啤酒，那才叫爽。

海豐人對比較鮮的海鮮，都比較喜歡吃原汁原味的東西，一般魷魚仔都用開開水燙熟后，沾醬油吃，口感非常清爽，清甜，很鮮味。

串燒九節蝦，海豐人擺酒席經常用的海鮮之一！雖然油炸后，但蝦仍保持原有的鮮美。值得一試。海鮮固然美味，不過“三高”者還是慎吃為妙。

吃了那么多高蛋白海鮮，再來點清淡的爽爽口。翻砂芋，是一種甜品，過去是中秋節的應時食品。在很多地方都能吃到，有些美食店還把番薯、土豆等一起烹制，味道也是極好的。

來點這個就更健康了。番薯煤，以番薯和大米為原料煮成的美食，舊社會糧食稀缺的時候，很多人都吃不上米飯，只好拿番薯煮粥當主食�，F在雖然生活好了，但大家依然偏愛這種美食，特別是大熱天的時候，煮一鍋番薯粥，再配點咸貨，絕對美味爽口。