市民在購買粽子。 記者 劉佳倫 通訊員 羅娘德 攝 汕尾日報訊 （記者 劉佳倫） 汕尾有“端午吃粽子”習俗，大約從五月初二這天開始，各家各戶便要開始采購材料為節日做準備，在端午節這一天吃粽子的寓意就是希望萬事順利。 “快來嘗嘗我們家的手工粽子�！痹谑袇^一間粽子店，老板一邊吆喝一邊忙著幫客人打包粽子，剛出鍋的粽子散發著陣陣粽香�！岸宋绻澗蛻摮贼兆友�，我們從小家里人就是這樣的�！币晃恍』镒诱f道，“端午節臨近，店里生意會越來越忙，我提前雇了3個人包粽子，銷量比平時翻了一番�！崩习甯嬖V記者，大多數市民還是喜歡吃傳統口味的粽子。 說到粽子，做法是有考究的，雖然只是平常的食物，許多人不斷創新做法，使粽子適應人們的口味變化。一位經銷粽子的老板介紹道：“汕尾粽子餡料與其他南方地區的大同小異，有甜味的、有咸味的，適應不同食客喜好。甜味粽多數是以紅豆沙為餡，具備糯米的滑糯和紅豆沙的甜香，深受廣大食客的喜愛，整體甜而不膩，吃起來香糯宜人，嚼勁十足，特制的紅豆沙都是運用傳統的洗沙工藝，選用優良的赤豆，愛吃甜的人，還會在粽子表面蘸一層白糖。咸味粽，則是選用上好的五花肉，讓每個人吃肉粽的時候，口口有肉，鮮香糯美，肥瘦相間的粽子最美味的，不會咬起來沒勁，也不會過于肥膩。喜歡蛋黃的人，還會在肉粽的基礎上加上一個咸蛋黃，組成‘咸蛋黃肉粽’，吃起來沙沙口感和充滿蛋黃香味。”這時旁邊的一對小情侶也說，他們總是因對粽子不同的口味喜好而發生爭吵，這家粽子鋪完美的化解了他倆的矛盾。聽完之后，老板和周圍的客人不約而同地笑了起來，為這粽香飄逸的氣氛里增添了些許歡樂。 當記者問食客們對粽子的看法時，一位老人的回答令記者印象深刻，她說：“粽子對我們來說不僅是舌尖上的美味，更是一個民族難以割舍的情懷，粽香總會如期飄蕩在端午時節，吃不完的粽子，道不完的情�！� |
