在廣東，有一種小吃，它總擺著一團黏糊糊胖嘟嘟的姿態，散發著誘人的光芒，吸引著我們入坑。 不用問阿貴都知道，它就是缽仔糕。特別在廣州，愛吃的小可愛一抓一大把，港劇里更是經常出現！ 于是，每一次“毒癮”發作時，吃貨們就會不顧天崩地塌，義無反顧地沖出去覓食，直到吃到為止。 然而，對于缽仔糕，本來就盼吃心切的我們，卻因為一些店的要求，還得先提前預約，這是要逼死急迫患者的節奏嗎？ 所以，想要吃到如此美好的小吃，當然是自己在家做呀。30分鐘，做一打，飽到撐！ 嗯，沒錯！ 這是一篇教你如何做缽仔糕的 所以吃貨們接好啦 眾所周知，缽仔糕分為兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的，則是水晶缽仔糕。 其實，這兩種做法都非常簡單，想什么餡料就什么餡料！ 教 程 奉 上 ↓ 老式紅豆缽仔糕 材料：粘米粉60g、生粉40g、紅豆適量、紅糖40克、水200g 做法： 1、紅豆提前一個晚上泡好，早上再煮20分鐘。 2、趁著煮紅豆的空隙，把兩種粉混合，加100g的水，勾兌成粉漿。 3、把40g的紅糖加入另外100g的水里，煲開，融化后倒進攪拌均勻的粉漿里。（如果沒有紅糖，可改為片糖） 4、把豆子放進蛋撻模具里，然后將調好的糖粉漿倒入缽仔內至九分滿。（如果不介意造型，就不用特意買缽仔糕的小碗啦，小碗也能代替） 5、大火開水蒸20分鐘，大功告成。 6、當然，如果你不喜歡趁熱吃，也可以放進冰箱冷藏1小時~ 溫馨提示： 1、紅糖和片糖分別做出來的顏色是不同的哦 2、你也可以根據自己的喜好加入不同的餡料，豆子類的話最好先浸泡過。 3、也可在碗里掃一層油，方便吃的時候圈插出來。 水晶缽仔糕 材料：木薯粉200g、澄粉50g、水200g、黃糖適量（可根據自己喜好的甜度放多少） 做法： 1、木薯粉和澄粉倒在一起，然后加200g的水攪拌至融化。 2、另外一個鍋，倒入200g水，加黃糖加熱融化（多甜可根據自己的口味放多少容量），放涼后加入調好的粉漿中。 3、在模具里，放進你想吃的餡料，然后倒進糖粉漿，九分滿。 4、上鍋蒸15分鐘，出爐。 最后，老式和水晶的最大區別在于粘米粉，因為粘米粉做出來的不會透明，所以喜歡老式的，記得一定要用粘米粉哦。 好了，這一期的缽仔糕教程就結束了 是不是簡單到懷疑人生 |
