@汕尾美食 汕尾位于廣東省東南部沿海地區，是一座美麗的濱海城市，有著極美的海岸線和自然景觀。這里是一片紅色故土、革命老區，也是中國第一個縣級蘇維埃政權誕生地。 汕尾的美食也非常多，各式各樣，五花八門，每一樣都獨具特色，值得一試。不少人來到這里，就是為了吃一吃這里的美食。 1、冬節蛤 冬節蛤是流行于廣東汕尾一帶的漢族小吃，一般到冬至節時家家戶戶都會做。 里面包有豐富的餡料，有卷心菜，沙葛，豬肉，臘腸，香菇，還有汕尾干貨蝦仁，魷魚脯等等，非常美味。 2、汕尾腸粉 腸粉雖然在廣東各個地方都有，但是每個地方的味道有所不同。 腸粉有肉、雞蛋、蔬菜，加上秘制靈魂醬料，是汕尾人早餐的代表作之一。 3、扁食面 扁食面是汕尾的一大特色，扁食面中都會放入比較多的配菜，比如說叉燒，烤腸和花生之類的。云吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮。還有另一種吃法干撈扁食面。 4、菜茶 菜茶又稱丁茶，屬于節日食品。一般每年的農歷正月初十到二十，這幾天是汕尾地區的傳統節日“男丁節”。菜茶的配料非常豐富，加上熬制的骨頭湯，味道清香，非常好吃，讓你忍不住會吃上好幾碗。 食材包含:菠菜、芹菜、白菜、米粉絲、生菜、青蒜、荷蘭豆、香菇、粉絲、蝦米、瘦豬肉、魷魚、蝦仁、臘腸、炒米、花生米、胡椒、骨頭湯或雞湯、特制香茶等眾多材料，隨人喜好，豐儉由人。 5、層糕粿 層糕粿是一道美味可口的傳統名點，屬于粵菜系汕尾菜。顧名思義，就是用大圓盤，用米粉水一層一層來蒸，到最后一層時就放上一些配料，比如蝞蝦、花生米、臘腸、菜脯等等。 整盤蒸好之后，就可以上鼎，劃成一個方塊一個方塊的，留一些來拜祖宗，其它的可以讓家人吃啦。“吃層糕粿”時要蘸一些香油，這樣就好吃，又香又爽的，使人回味無窮。 6、汕尾薄餅 汕尾薄餅是廣東汕尾地區知名的傳統小吃，是廣東省汕尾市特色代表小吃。汕尾薄餅過去是清明節的節日食品。還有甜薄餅和咸薄餅之分。 甜薄餅主要白糧、紅糧、或者赤沙糧、芝麻、麻成、豆酥、貢糖、果醬等做內餡，用三到四塊甜制薄餅餡料薄餅皮包上敲碎，包好切塊。 咸薄餅，就先把豆芽、芹菜、蒜、蔥等炒熟盛起，再把鮮墨魚、豬肉、臘腸、蝦肉等炒熟，(當然是豐儉由人)加入適量的生油、鹽、調味精、汕尾味王“鐵脯烀”等，然后再把蔬菜、海味、肉、調味料全部混合在一起炒熱盛起，就可以做內餡，用四到五塊薄餅皮包上就可以吃了。 7、菜粿 菜粿又叫菜包粿，是廣東省潮汕地區最有名的特色風味小食，極具地方特色，遠近聞名汕尾市梅隴一帶的時節粿品。是極具地方特色的風味小吃，里面餡料也是很豐富，可謂是冬節鴿的迷你版。 8、牛肉餅 和牛肉丸差不多但又有所不同，牛肉餅是扁扁的，吃起來爽脆可口，早上來一碗熱氣騰騰的牛肉餅湯，再搭配小米或者菜粿，簡直就是人間美味。還可以配上粿條、米粉、蟹皇方便面，也是早餐、午餐的選擇之一。 9、九毛膏和草果 草果和九毛膏是汕尾人夏天必吃的一種甜品，是一款好吃又健康的消暑神器，當地的小孩和大人都非常喜歡。這是一種汕尾的九毛膏和草果混合在一起民間美食，冰爽美味適合夏天吃。 10、貢仔粿 貢仔粿是汕尾地區的特色小吃，蘸點特制的醋，入口脆香酸甜，解饞又開胃。 以蘿卜絲用米漿拌和，用一鐵漏子盛著，放入油鍋里炸，顏色變金黃后就可提起放鐵網里，等油滴掉落后就可以蘸上醬醋食用，吃起來脆香酸甜，回味無窮，十分開胃。 |
